お食事

田舎懐石コース

天ぷら・焼き魚・お刺身・おそばなど、地元でとれた旬の食材をふんだんに使った地元料理になります。
ご希望の方はシカ肉やカモ鍋などお召し上がりいただけます。事前に直接お問い合わせ下さい。

豚しゃぶしゃぶコース

耶馬渓の大自然で育った最高級の豚をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。

地元の畜産農家から直接仕入れている鮮度抜群のお肉なので、これまでにない味わいをお楽しみいただけます。
朝収穫したばかりの野菜と自家製ポン酢がさらにお味を引き立てます。

すっぽん鍋コース

耶馬渓の温泉水で育てた、泥臭くなく、あぶらがのったすっぽんのお鍋です。

自家製椎茸でとった出汁と自家製ポン酢がすっぽんの味を引き立て、最高の味と食感をご堪能いただけます。

シメはすっぽん雑炊にして、最後までお楽しみください。

湯豆腐コース

地元産の濃厚な豆腐と、地元の海で朝陸揚げされたばかりの魚を使用した、地元ならではの湯豆腐コースになります。

自家栽培の野菜や薬味とともにお召し上がりいただく湯豆腐は、身体の芯から温まります。

焼肉コース

大分が誇るブランド牛「豊後牛」と耶馬渓産の最高級豚肉が同時に味わえる贅沢な焼肉コースです。

豊後牛の霜降りサーロインとトロける甘さがある耶馬渓豚を存分にご堪能ください。

食べ方は、タレ・岩塩に加え、当館イチオシのわさび醤油でお召し上がりいただけます。

栄養バランスに配慮した家庭的な和朝食です。
一日を元気にお過ごしいただける献立をご用意しております。